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第71章 蒲烧鰻鱼(1 / 2)

接下来的六天,林义都强撑著手伤训练。所幸到了这一步招式重意不重形,还算比较轻鬆。

或许是〖剑道高级〗带来相应的悟性,也算领悟了个七七八八。

转眼六日已过。

上泉秀纲担心林义久未回到武田被治罪,於是主动让他离去,並且还告诉他,中传之后还有奥传,得了奥传之后便会授予“免许皆传”。疋田景兼早已得了中传精要,林义日后若有疑问,也可去找他。

第七日一早,林义向秀纲辞行,打算带湖衣去堺市逛一圈。

谁知刚骑上马,湖衣忽然拽住了他的衣角。

“咱们回井伊谷吧!”

“就两天罢了……耽误得起!”

“界町太远了。你在外面耽搁太久,我怕武田信玄怀疑。况且堺市人多眼杂,我这般拋头露面,会给你添麻烦!”

这妮子怎么这么懂事了

“那你还出不出家了”

湖衣摇了摇脑袋,声音细若蚊蚋。

“以前想出家,是因为觉得这世间没什么好留恋的……现在不想了!”

“好,那咱们回井伊谷。”

十一月初三,龙潭寺。

次郎法师老远就收到了林义回来的消息,特意到了山门迎接。

看著两人放著栗毛马不骑,却同乘那匹宝驹,便知道两人日益亲密。

她看著湖衣笑顏,目光逐渐落在那双环在林义腰间的手上,顿时皱了皱眉头。

“回来就好……”

湖衣红了脸,赶忙鬆开手,像个做错事的小女孩儿一样,低头道:“法师,我只念念经,不出家了……”

“这就对了……”

次郎法师笑著引路,竹杖却在地上点得篤篤响,走得比往常都快了几分。

到了快傍晚的时候,次郎法师又特意將二人带去了井伊谷城中,並吩咐人做晚饭。

林义得知井伊家特意补了一尾鲶鱼,连忙推说“不必”,自己去了厨房。

这个时代的调料太少,想要做出美味的鰻鱼实在是不容易。

林义在后厨翻了半天,找到了酱油、味醂、清酒,还有一小罐糖。

这年头的糖可是稀罕物,也是构成烤鰻鱼风味的关键一环。

林义打算给口味清淡的日本人一点味觉震撼。

蒲烧鰻鱼,后来江户时代才流行起来的美食。

简单来说,就是將鰻鱼剖开剔骨、串上竹籤,先烤再蒸(关东风)或直接上火烤(关西风),期间反覆刷上浓稠的甜咸酱汁,直到鱼肉呈现出诱人的焦糖色。

林义要做的就是关西风的烤鰻鱼。

人们会把整条鰻鱼竖著串起来烤,因为样子很像河边生长的植物香蒲的穗子,所以就被叫成了“蒲烧”。

酱油、味醂、糖、清酒,按比例调配,小火慢熬至浓稠,便是“琥珀酱”。

虽不如现代鰻鱼酱那般醇厚,但在这个调料匱乏的时代,已经算得上是降维打击了。

他找来铁锅,將几样调料倒进去,搅匀后用文火慢慢地熬。

厨房里很快就瀰漫开一股甜咸交织的香气。

鰻鱼入冬前正是最肥美的时候,因为要囤积脂肪过冬,这时烧出来別有一番风味。

“湖衣歇下了,一路劳顿,让她缓缓。你在忙什么”次郎法师走进来问道。

林义指了指锅里的酱汁,“忙著做生意呢!法师请替我准备些木炭,我要烤鱼!”

次郎法师凑近了闻了闻,吞了吞口水。

“这个味道倒是不曾闻过。甜中带咸,又有酒香。你要做何菜”

“蒲烧鰻鱼。”

“贫尼信奉的是临济宗,吃不得肉的……”

“那就可惜了。”

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